Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen und kurz mit kochendem
Wasser überbrühen. Dann abschrecken, häuten, vom Strunk befreien und würfeln. Zwiebel sowie
Knoblauch abziehen, hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Hack zufügen und krümelig anbraten, mit
Salz, Pfeffer sowie Currypulver würzen. Das Hack mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Brühe sowie
Sahne angießen, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zucchini waschen, putzen und in 1-2 cm große
Stücke schneiden. Hälfte Zucchiniwürfel und Kartoffeln vermengen und in vier kleine gefettete Auflaufformen
geben. Etwas zusammendrücken.
Hackmasse samt Flüssigkeit einfüllen und ebenfalls andrücken. Übrige Zucchinistücke mit Erbsen
mischen und auf dem Hack verteilen. Pie mit etwas Currypulver bestäuben und im Ofen ca. 30 Min.
backen. |Ü Vorbereiten: ca. 20 Min.