Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Knoblauch und 1 Zwiebel in 1 EL heißem Fett andünsten. Reis
mit anschwitzen. Je gut 300 ml Saft und Brühe angießen. Aufkochen, zugedeckt bei schwacher Hitze ca.
20 Minuten ausquellen. Öfter umrühren.
Kohl putzen, Strunk keilförmig herausschneiden. Kohl in reichlich kochendem Salzwasser 4-5 Minuten
garen. Abtropfen. Äußere Blätter ablösen. Wiederholen, bis 16-24 Blätter abgelöst sind. Blattrippen flach
schneiden.
Käse reiben und unter den Reis rühren. Je 1 geh. EL Reis in die Mitte von 1-2 Kohlblättern geben. Seiten
darüber schlagen, fest aufrollen und feststecken.
Rest Kohl in Streifen schneiden. 2 EL Fett im großen Topf erhitzen. Röllchen anbraten, herausnehmen.
Rest Zwiebel und Kohl darin anbraten. Mit 1/4 l Brühe und 1/2 l Saft ablöschen, aufkochen, würzen.
Röllchen darauf setzen. Ca. 25 Minuten schmoren.
Schmorkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles auf einer großen Platte anrichten, evtl. mit Petersilie
garnieren.
Getränk: Mineralwasser.