Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Kartoffel-Auflauf mit Hack



Für 4 Personen

Zutaten

  • 600 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Möhren
  • 1 kl. Stg. Porree
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Pr. Muskat
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 700 g gegarte Pellkartoffeln
  • 4 Eier
  • 200 g Schmelzkäse
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL gehackte Petersilie
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    Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Möhren putzen, schälen. Alles fein würfeln, zum Hackfleisch geben, mitbraten. Porree putzen, waschen, in Streifen schneiden, ebenfalls mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver kräftig würzen. Brühe angießen und 10 Min. köcheln lassen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit der Hackmasse in eine gefettete Auflaufform schichten. Eier, Käse und Sahne glatt rühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, über den Auflauf geben. Ca. 35 Min. backen. Mit der Petersilie bestreut servieren.

    Stichworte

    Auflauf, Hack, Kartoffel

    Zubereitungszeit:

    ca. 25 Minuten

    790 kcal

    Eiweiß

    58 Gramm

    Fett

    42 Gramm

    Kohlenhydrate

    32 Gramm

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