Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zucchini-Pfanne mit Kabanossi



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 200-250 g Kabanossi,
  • Mettwürstchen od. Krakauer
  • 1.2 kg Zucchini
  • 2-3 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 1/2-1 TL getr. ital. Kräuter
  • Salz, Chilipulver
  • 4 TL (ca. 50 g) Creme fraîche
  • evtl. Oregano und geröstete
  • junge Knoblauchknolle
  • zum Garnieren
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    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kabanossi in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden, 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kabanossi darin unter Wenden kurz kräftig anbraten. Herausnehmen. 1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zucchinischeiben darin portionsweise unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter mit andünsten. Mit Salz und Chili kräftig würzen. Kabanossi zufügen und erhitzen. Zucchini-Pfanne mit je 1 TL Creme fraîche anrichten und garnieren.

    Dazu schmeckt Bauernbrot. Getränk: Mineralwasser.

    Stichworte

    Pfannengericht, Wurst

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    350 kcal

    1470 kJoule

    Eiweiß

    16 Gramm

    Fett

    27 Gramm

    Kohlenhydrate

    7 Gramm

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