Quark mit Butter, Salz, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt
ca. 3 Std. kaltstellen. Quarkteig dünn ausrollen und in 12x20 cm große Rechtecke schneiden. 6 EL Milch
mit dem Puddingpulver verrühren. Übrige Milch mit Zucker aufkochen lassen.
Das angerührte Vanillepuddingpulver in die Milch rühren, aufkochen, etwas abkühlen lassen. Die Kirschen
abbrausen, abtropfen lassen, von Stielen und Steinen befreien. Pudding und Kirschen portionsweise auf die
Rechtecke geben. Ofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Eiweiß verquirlen, Ränder der Rechtecke damit bestreichen. Teig über der Füllung zusammenklappen.
Ränder andrücken. Kirschtaschen auf das Blech setzen. Je 2-mal diagonal einschneiden. In ca. 20 Min.
goldbraun backen. Danach auf einer Platte abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.