Salate

Mexikanischer Salat mit Schafskäse



Für 1 Person:

Zutaten

  • 2 EL Maiskörner
  • 2 EL Kidney-Bohnen
  • 1 klein. Zwiebel (z. B. rot)
  • 1 Romana-Salatherz
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 1 EL Weißwein-Essig
  • Salz
  • etwas geschroteter Chili
  • 1 TL (5 g) Öl
  • 30 g Fetakäse 'light' (10 % Fett)
  • evtl. Petersilie z. Garnieren
  • Mais und Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, evtl. entkernen und klein schneiden. Für die Salatsoße Essig, Z EL Wasser, Salz und Chili verrühren. Öl darunterschlagen. Vorbereitete Zutaten und Soße mischen. Fetakäse grob zerbröckeln oder würfeln. Salat mit Feta und Petersilie anrichten.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    350 kcal

    Eiweiß

    18 Gramm

    Fett

    9 Gramm

    Kohlenhydrate

    48 Gramm

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