Champignons und Pfifferlinge putzen, evtl. waschen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel
schälen, fein würfeln.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Champignons und Pfifferlinge zugeben und ca. 5
Minuten kräftig anbraten. Mit knapp 1/4 l Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten
köcheln. Mit Soßenbinder andicken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Petersilie waschen und, bis auf etwas, hacken. Unter die Soße rühren. Nudeln abgießen und mit der Soße
anrichten. Mit Rest Petersilie garnieren.