Aioli (Knoblauchmayonnaise)

Zutaten

1 Eigelb

1 TL mittelscharfer Senf

4-8 Knoblauchzehen

Meersalz

weißer Pfeffer

1/8 l Olivenöl

Cayennepfeffer

etwas Zitronensaft

Eigelb und Senf cremig rühren. Knoblauch schälen, mit Meersalz fein zerdrücken und zufügen. Öl tröpfchenweise mit dem Handrührgerät darunterschlagen. Mit Meersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen.


Stichworte	Soße
Zubereitungszeit	ca. 10 Min.
	150 kcal
	630 kJoule
Eiweiß	1 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	0 Gramm

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