Die Rosinen abbrausen, abtropfen lassen, im Calvados einweichen. Den Saft der Zitrone auspressen. Die
Äpfel schälen, in Viertel schneiden und vom Kerngehäuse befreien. Die Früchte klein schneiden, mit dem
Zitronensaft mischen. Die Rosinen mit dem Calvados hinzufügen. Masse wiegen und mit der gleichen
Menge Gelierzucker in einen hohen Topf geben. Den Ingwer schälen, hacken, in einen Mull- oder
Einmalteebeutel geben und in den Topf hängen.
Alles unter Rühren aufkochen und dann ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Den Teebeutel mit dem
Ingwer entfernen. Die heiße Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen. Die Gefäße fest verschließen und ca. 15
Min. auf den Deckel stellen. Umdrehen und vollständig auskühlen lassen.