Tomatentarte mit Ziegenkäse 4 Personen
1 Pkg. Blätterteig oder ca. 300 g Mürbeteig 100 g getrocknete Tomaten, in Wasser eingeweicht 500 g Romatomaten  etwas Salz 250 g Ziegenfrischkäse 2 Eier 150 g Crème fraîche  etwas Pfeffer 4 EL Pinienkerne
Den Teig in eine Tarteform legen. Die getrockneten Tomaten grob hacken, die Romatomaten in Scheiben schneiden und leicht salzen. Beides auf dem Teig, der vorher mit der Gabel eingestochen wurde, verteilen. Den Ziegenkäse zerbröseln und darüber geben. Eier und Crème fraîche verquirlen und mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Die Hälfte der Pinienkerne auf die Tarte geben und mit der Eimischung übergießen. 40 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen. Die restlichen Pinienkerne darüber geben und noch 5 Min. backen.