Marmeladen, Konfitüren

Aprikosen-Melonen-Marmelade



Für 4-5 Gläser à ca. 250 ml Inhalt:

Zutaten

  • 600 g reife Aprikosen, ca.
  • 1 Cantaloup-Melone (ca. 750 g)
  • 1 Stück (40 g) frischer Ingwer
  • 1 Beutel (25 g) Gelfix Super
  • (3:1; für 1000 g Frucht)
  • 350 g Zucker
  • 1 Limette, abger. Schale und Saft (ca. 3 EL) von
    		•
    Aprikosen waschen, entsteinen. Melone entkernen, von der Schale schneiden.

    Je 500 g Fruchtfleisch abwiegen, würfeln. Ingwer schälen, reiben. Gelierpulver und Zucker mischen. Mit Früchten, Ingwer, Schale und -saft im großen Topf verrühren. Unter Rühren sprudelnd aufkochen und mind. 3 Minuten kochen. In vorbereitete Gläser füllen, verschließen.

    Stichworte

    Marmelade

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    Haltbarkeit

    6-9 Monate

    Titel - Rubrik - Stichworte