Fleischgerichte, Innereien

Börek mit Hackfleisch und Spinat



Für 4 Personen

Zutaten

  • 3 Yufka-Teigblätter
  • (aus dem türkischen Lebensmittelladen)
  • 400 g Lammhackfleisch
  • 4 EL Öl
  • 300 g TK-Blattspinat
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Rosinen
  • 1 Bd. gemischte Kräuter
  • (z. B. Dill, Minze und Petersilie)
  • 1 EL Kapern
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Eigelb
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    Teigblätter mit einem feuchten Tuch bedecken Eine Backform (30 x40 cm)fetten. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

    Hack in 2 EL Öl braten, herausnehmen. Spinat im Bratenfett andünsten. Knoblauch abziehen, dazupressen. Hack, Rosinen zufügen.

    Kräuter abbrausen und trockenschütteln. Fähnchen bzw. Blättchen abzupfen, hacken und mit Kapern, Salz, Pfefferzufügen. Form 1 mit 1 Teigplatte auslegen. Mit 1 EL Öl bestreichen, Hälfte der Hackmasse darauf verteilen. Vorgang wiederholen. Letzte Platte auflegen, Ränder einklappen. Das Eigelb aufstreichen, 20 Min. backen. Dazu passt ein Knoblauch-Dip

    Stichworte

    Hack, Lamm

    Garen

    ca. 20 Min.

    Zubereitung

    ca. 35 Min

    450 kcal

    Eiweiß

    23 Gramm

    Fett

    33 Gramm

    Kohlenhydrate

    10 Gramm

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