Hackfleisch mit Salz würzen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken. Mit dem Hackfleisch mischen und die Gewürze
unterkneten. Die Mischung zugedeckt weitere 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit angefeuchteten Händen aus der Hackmasse Würstchen formen. Auf dem heißen Grill oder in 2 EL
heißem Öl in einer Pfanne rundherum 6-8 Minuten knusprig grillen oder braten. Dazu schmeckt gemischter
Salat mit frischen Tomaten und Ljutenica.
Ljutenica (sprich 'Lütenitza', auf Deutsch 'kleines Scharfes'): Dieses Püree aus langen roten Paprika,
Tomaten und Chilischoten schmeckt zu den gegrillten Hackröllchen und ist köstlich als Brotaufstrich.