Chilischote waschen, putzen, entkernen und hacken. Hackfleisch mit Kreuzkümmel, Curry, Muskat, Chili,
Reis, Mangofrucht-fleisch und Ei mischen. Kleine Bällchen formen und in 5 EL Öl 8 Min. braten.
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, hacken. Rosinen in Wasser einweichen. Orangen abbrausen. Von
1 Frucht Zesten abziehen. Beide Orangen schälen, filetieren. Dabei den Saft auffangen.
Tomaten in 1 EL Öl dünsten. Früchte, Saft, Rosinen zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen.
Hackbällchen mit der Soße anrichten. Mit Zesten, Minze garnieren. Dazu passt Reis.