Brot goldbraun toasten. Aus jeder Scheibe 4 Taler (ca. 5 cm O) ausstechen oder Rinde abschneiden und
die Scheiben vierteln. Gurke und Tomaten waschen. Gurke in dünne, Tomaten in 8 dicke Scheiben
schneiden. Salat waschen und kleiner zupfen.
Filet waschen, trockentupfen und in 8 Scheiben schneiden. Im heißen Öl pro Seite ca. 2 Minuten braten.
Würzen, herausnehmen.
Alle Brottaler mit Remoulade bestreichen. 8 Stück mit Salat, Tomaten, Fleisch und Gurke belegen. Mit
restlichen Brottalern bedecken. Dazu passt Tomaten-Ketchup.
Getränk: kühles Bier.