Fleischgerichte, Innereien

Rahm-Gulasch mit Paprika & Erbsen



Für 1 Person:

Zutaten

  • 1 geschälte Zwiebel (30 g)
  • 150 g geputzte Paprikaschote (z. B. rote)
  • 1 geputzte Lauchzwiebel (20 g)
  • 100 g Schweineschnitzel
  • 50 g Bandnudeln
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 1 TL (5 g) Öl
  • 1 Msp. Gemüsebrühe
  • 60 g TK-Erbsen
  • etwas pflanzl. Bindemittel (für Diabetiker geeignet)
  • 1 EL (20 g) stichfeste saure Sahne (10 % Fett)
  • evtl. Kräuter zum Garnieren
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    Zwiebel hacken. Gemüse waschen und klein schneiden. Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und würfeln.

    Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Zwiebel und Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

    100 ml Wasser angießen, aufkochen. Brühe einrühren. Erbsen zufügen und darin 2-3 Minuten erhitzen. Gulasch binden. Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen. Alles anrichten. Evtl. garnieren.

    Stichworte

    Gulasch, Schwein

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    450 kcal

    1890 kJoule

    Eiweiß

    35 Gramm

    Fett

    11 Gramm

    Kohlenhydrate

    50 Gramm

    Broteinheiten

    3

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