Fleischgerichte, Innereien

Geschnetzeltes mit Ananas



Für 1 Person:

Zutaten

  • 40 g Reis (z. B. Naturreis)
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 1 kl. grüne Paprikaschote
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 6-7 mittelgr. Champignons
  • 20 g Mungobohnen-Keimlinge
  • 1 Ananasring oder 2 EL Ananasstücke (Dose)
  • 100 g Schweineschnitzel
  • 1/2 TL (3 g) Öl
  • 1 EL Sojasoße
  • 2 EL Asiasoße 'süßsauer'
  • evtl. Cayennepfeffer
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    Reis in gut 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Paprika und Möhre putzen bzw. schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und in dünne Scheiben schneiden. Keimlinge verlesen, waschen und abtropfen lassen. Ananas in Stücke schneiden. Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten, würzen. Möhre, Paprika und Pilze unter Rühren ca. 5 Minuten mitbraten. Soja- und Asiasoße darunter rühren. Ananas und Keimlinge darin erhitzen. Mit Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken. Reis dazu essen.

    Tipp: Die Asiasoße können Sie auch durch 2 EL Ananassaft und 1 TL Ketchup ersetzen.

    Stichworte

    Geschnetzeltes, Kalorienarm, Leicht, Schwein

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    250 kcal

    1050 kJoule

    Eiweiß

    27 Gramm

    Fett

    6 Gramm

    Kohlenhydrate

    21 Gramm

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