Fleisch abbrausen, trockentupfen. Ei mit Milch verquirlen. Mehl und Semmelbrösel auf jeweils einen Teller
geben. Die Schnitzel salzen und pfeffern. Im Mehl, dann in der Ei-Milch-Mischung und zuletzt in den
Bröseln wenden.
Die Schnitzel in der Butter von jeder Seite ca. 5 Min. braten.
Paprikaschoten abbrausen, trockentupfen, putzen, entkernen und in Stücke teilen. Zwiebel schälen, grob
würfeln. Mit den Paprikastücken im Olivenöl ca. 10 Min dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab
schmecken. Das Gemüse mit den Schnitzeln und den Zitronenspalten anrichten. Mit Basilikum garnieren