Fleischgerichte, Innereien

Überbackene Schmorgurken



Für 4 PERSONEN

Zutaten

  • 2 groß. Schmorgurken
  • 500 g Schweineschnitzel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 1/2 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale von
  • 1-1 1/2 EL Gyros-Gewürzsalz
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 3 EL schwarze Oliven (o. Stein)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 75 g Gouda
  • 100 g Fetakäse
  • evtl. Oregano und Kirschpaprika (Glas) zum Garnieren
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    Gurken schälen, längs halbieren und entkernen. In eine ofenfeste Form setzen.

    Schnitzel trocken tupfen, in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und zum Fleisch pressen. Mit Öl, Zitronenschale und Gyrosgewürz mischen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.

    Fleisch in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. 1/4 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Alles aufkochen. Oliven einrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

    Gyros in die Gurken verteilen, Soße angießen. Gouda und Feta grob reiben, mischen und über die Gurken streuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten goldbraun backen. Garnieren.

    Dazu passt Reis. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Schmorgurke, Schnitzel, Schwein

    Zubereitungszeit

    Ca. 1 1/4 Std.

    550 kcal

    Eiweiß

    41 Gramm

    Fett

    38 Gramm

    Kohlenhydrate

    8 Gramm

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