Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und sehr klein würfeln. Die Hälfte ca. 4 Min. in Öl
dünsten. 2 EL Wasser zufügen und pürieren. Zwiebel abziehen und fein hacken. Mais abtropfen lassen.
Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks im Butterschmalz auf jeder Seite ca. 4 Min.
braten. Herausnehmen, in Alufolie warm halten. Zwiebel im Bratfett dünsten, übrigen Paprika und Mais
zugeben. Nach ca. 3 Min. Tomatenmark, Brühe, Frischkäse und Paprikapüree einrühren. Steaks mit Soße
anrichten und nach Wunsch mit Petersilie garnieren.