Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen,
2/3 davon hacken. Lauchzwiebeln, Chilis abbrausen, trockentupfen und putzen. Beides längs halbieren.
Knoblauch abziehen, zu den Tomaten pressen. Olivenöl, gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer
unterrühren.
Steaks abbrausen, trockentupfen, im Butterschmalz je Seite 3 Min. braten. Würzen und warm stellen.
Butter ins Bratenfett geben, Zwiebeln, Chilis, Pfeffer, übriges Basilikum darin anbraten. Alles anrichten und
mit Salbei garnieren.