Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Kräuter waschen und hacken. Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln, Rest in Spalten schneiden. Hack,
Kräuter, Zwiebelwürfel, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Senf, Paprika, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Aus der Hackmasse ca. 12 flache Taler formen. Im heißen Öl von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Warm
stellen.
Zwiebelspalten im Bratfett anbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen,
aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen. Mit Frikadellen und Zwiebelsoße auf Tellern anrichten. Evtl. mit Petersilie garnieren.
Getränk: kühles Bier.