Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lammfilets darin mit Knoblauchzehen, Thymian-und Rosmarinzweigen
kurz braten. Dabei Weißbrotwürfel mitbraten. Die Filets erst kurz vor dem Wenden salzen und pfeffern und
dann auf einem Salat anrichten (evtl. Kopfsalat, Rucola, Kirschtomaten und Kerbel).