Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Möhren in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und grob würfeln.
Öl in einem Schmortopf erhitzen. Würstchen dritteln und darin ca. 3 Minuten goldbraun braten.
Herausnehmen. Kartoffeln, Möhren und Zwiebel im Bratfett kräftig anbraten.
Tomatenmark einrühren. Alles mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Ca. 3/4 l Wasser und Brühe
einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 12 Minuten garen.
Würstchen zugeben und alles einmal durchkochen. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie
waschen, hacken und darüber streuen.