Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Zwiebel abziehen, hacken. Butter in einem Topf erhitzen,
Zwiebel darin glasig dünsten. Brokkoli dazugeben, 6 EL Wasser zufügen, Gemüse in ca. 8 Min. bissfest
dünsten. Mit Salz, Pfeffer, evtl. etwas gekörnter Brühe würzen.
Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Filet abbrausen, trockentupfen, in 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit Pfeffer würzen. In einer Pfanne im
heißen Keim-Öl portionsweise 3-4 Min. von jeder Seite braten, salzen und danach herausnehmen.
Den Packungsinhalt 'Rahmsoße zum Braten' in eine große Pfanne geben, unter Rühren bei mittlerer Hitze
erwärmen. Mit Sherry und Sahne verfeinern. Das Schweinefleisch mit in die Pfanne geben und kurz
erhitzen, jedoch die Soße nicht mehr kochen lassen.
Die Bandnudeln abgießen und abtropfen lassen. Das Schweinefleisch mit der Soße, den Nudeln und dem
Brokkoli-Gemüse auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit grob gehackten Pistazien oder eingelegten,
grünen Pfefferkörnern garniert servieren.