Ofen auf 200 Grad vorheizen. Alufolie mit Öl fetten. Kartoffeln schälen, einwickeln und ca. 45 Min. garen.
Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, fein hacken und in Butter andünsten. Das
Hackfleisch zufügen und kurz anbraten. Die Kräuter unterrühren. Knoblauch abziehen, hacken und
zufügen. Das Brötchen ausdrücken, zerpflücken und unter die Hackmasse mischen. Mit Salz und Pfeffer
würzen.
Kartoffeln aus der Folie nehmen, etwas abkühlen lassen, jeweils die Unterseite begradigen, einen Deckel
abschneiden. Knollen aushöhlen. Das Innere zerdrücken, mit der Hackmasse mischen, wieder in die
Kartoffeln füllen. In eine Auflaufform setzen, die Brühe angießen und 10 Min. backen. Mit Basilikum
garnieren.