Kartoffel-Rindfleisch-Pfanne

Für 4 Personen

Zutaten

Öl zum Anbraten

400 g geschnetzeltes Rindfleisch à la minute

1/4 TL Salz

wenig Pfeffer

1 Zwiebel, in feinen Streifen

800 g fest kochende Kartoffeln, in ca. 1 cm breiten Schnitzen

2 dl Fleischbouillon

2 EL grobkörniger Senf

1.8 dl Saucenhalbrahm

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Ofen auf 60 Grad vorheizen. Platte und Teller vorwärmen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 1 Min. anbraten, herausnehmen, würzen, warm stellen. Bratfett auftupfen. Evtl. wenig Öl beigeben. Zwiebel und Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten. Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, Kartoffeln zugedeckt ca. 15 Min. knapp weich köcheln. Senf und Rahm darunterrühren, aufkochen, Fleisch beigeben, nur noch heiß werden lassen, würzen.


Stichworte	Pfannengericht, Rind
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	432 kcal
	1807 kJoule
Eiweiß	29 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	38 Gramm

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