Tomaten abbrausen, putzen und vierteln. Zwiebeln-abziehen und in Spalten schneiden. Paprikaschote
abbrausen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Spinat putzen, abbrausen und trocken
schleudern. Aus 4 EL Olivenöl, Essig, Salz sowie Pfeffer eine Vinaigrette anrühren. Die vorbereiteten
Salatzutaten in eine Schüssel geben, die Vinaigrette darüberträufeln und alles gut vermengen.
Steaks trocken tupfen und ungewürzt in einer Grillpfanne oder auf dem Holzkohlegrill auf beiden Seiten 4-5
Min. grillen. Jeweils mit 1 EL Öl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Den Salat auf Tellern verteilen, die Steaks einmal durchschneiden und auf dem Salat anrichten.