Fleischgerichte, Innereien

Country-Pfeffersteak-Pfanne



Für 6 Personen:

Zutaten

  • 1 Dos. (425 ml) Kidney-Bohnen
  • 1 Dos. (425 ml) weiße Bohnenkerne
  • 3 Paprikaschoten
  • (z. B. rot, grün und gelb)
  • 1 mittelgroße Gemüsezwiebel
  • 500 g Kartoffeln
  • 6 ausgelöste Schweinenacken-Koteletts (à ca. 175 g)
  • 2-3 EL Öl
  • 2 gestr. TL (6 g) 'Knoblauch & Pfeffer Gewürzzubereitung' (von Ostmann)
  • 1 Dos. (850 ml) Tomaten, Salz
  • 75 g Gouda (Stück)
  • 100 g Schmand
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    Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite kräftig anbraten. Mit 1 TL Knoblauch-Pfeffer würzen, herausnehmen. Kartoffeln im heißen Bratfett anbraten. Paprika und Zwiebel kurz mitbraten. Bohnen und Tomaten samt Saft zum Gemüse geben, dabei die Tomaten grob zerdrücken. Mit übrigem Knoblauch-Pfeffer und Salz abschmecken, aufkochen. Pfeffersteaks darauflegen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten schmoren. Käse reiben, mit Schmand glatt verrühren. Als Kleckse auf dem Fleisch verteilen und 15-20 Minuten überbacken. Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Pfannengericht, Schwein

    Zubereitungszeit

    ca. 11A Std.

    660 kcal

    Eiweiß

    48 Gramm

    Fett

    36 Gramm

    Kohlenhydrate

    32 Gramm

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