Shiitake-Pilze oder Champignons putzen, abreiben. Möhren schälen, waschen. Beides in dünne Scheiben
schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und abzupfen. Rouladen trocken tupfen, evtl. etwas
flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mango-Chutney, Pilze, Möhren und Koriander darauf verteilen.
Aufrollen und feststecken.