Hack-Roulade in Kartoffelteig

Für 4 Personen

Zutaten

600 g gekochte Kartoffeln

50 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern

1 Ei

3 EL Mehl

Salz

1 klein. Zwiebel

1/2 rote Paprikaschote

50 g geputzte Champignons

300 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Ketchup

1 EL Tomatenmark

Pfeffer

Mehl zum Bestäuben

einige Blättchen Basilikum

75 g geriebener Greyerzer

Knollen pellen. Durch die Kartoffelpresse drücken, mit Frischkäse vermengen. Ei verquirlen. 2/3 davon mit Mehl, 1 TL Salz unter die Kartoffeln kneten.

Zwiebel abziehen, Paprikaschote abbrausen, putzen, beides hacken. Pilze klein schneiden. Alles unter das Hack heben. Mit Ketchup, Tomatenmark, Salz, Pfeffer würzen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Teig auf einem bemehlten Tuch quadratisch ausrollen. Hackmasse darauf verteilen, einen Rand von 4 cm frei lassen. Mit Basilikum bestreuen. Mit Hilfe des Tuchs aufrollen und am Rand festdrücken. Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Blech legen. Übriges Ei, 1 TL Wasser verquirlen, aufstreichen.


Stichworte	Hack, Roulade
Backen	ca. 50 Min.
Zubereitung	ca. 35 Min.
	0 kcal
Eiweiß	28 Gramm
Fett	30 Gramm
Kohlenhydrate	35 Gramm

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