Möhren waschen, schälen, in Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 6 Min. garen. Kerbel abbrausen,
trockenschütteln, grob hacken. Möhren abgießen, abtropfen lassen. Mit Zucker, Kerbel mischen.
Spätzle nach Packungsanleitung garen, abgießen, abtropfen lassen. Unter die Möhren heben.
Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Mit Butter, Eigelb und
Haselnüssen mischen.
Backofengrill auf 250 Grad vorheizen. Fleisch abbrausen, trockentupfen, im Öl von jeder Seite ca. 4 Min.
braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nusspaste aufstreichen, 3-4 Min. unterm Grill
überbacken. Mit Möhren-Spätzle servieren.