Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die
Blättchen abzupfen. Rouladen trocken tupfen, evtl. etwas flacher klopfen und mit Pfeffer würzen. Tapenade
und Paprikastreifen darauf verteilen. Mit Thymian bestreuen. Aufrollen und feststecken.