Kotelett waschen, trockentupfen. Im heißen Öl pro Seite 2-3 Minuten braten, mit Pfeffer würzen, warm
stellen.
Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Im Bratfett anbraten, Brühe zugießen und ca. 8 Minuten
garen. Binden und abschmecken. Kotelett darauf anrichten.