Filets waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl rundherum anbraten. Zugedeckt
10
-15 Minuten weiterbraten.
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In wenig Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
Abtropfen lassen. Käse reiben. Rosa Beeren grob zerstoßen.
Filets herausnehmen. Bratensatz mit Milch und Cognac lösen, aufkochen. Hälfte Käse in der Soße
schmelzen. Evtl. mit Soßenbinder binden. Mit rosa Beeren und evtl. Salz abschmecken.
Filets aufschneiden, mit Broccoli in kleine feuerfeste Förmchen geben. Soße darübergießen und Rest
Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten
gratinieren.