Vampi-Burger

Für 4 Personen:

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel

400 g gemischtes Hack

1 Ei

2 EL Paniermehl

Salz, weißen Pfeffer

1/2 TL Edelsüß-Paprika

2-3 EL Öl

4 Burger-Brötchen

2-3 mittelgroße Tomaten

4-5 Cornichons (kleine Gewürzgürkchen a. d. Glas)

4 Blätter Lollo-bianco-Salat

4-6 EL leichte Salatcreme

4 EL Tomaten-Ketchup

1-2 EL lange Mandelstifte

4 Mini-Mozzarella-Kugeln

Heizt zuerst den Backofen vor: E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3. Schält die Zwiebel und schneidet sie in feine Würfel. Verknetet Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mit den Knethaken des Handrührgerätes. Formt daraus 4 gleich große, flache Frikadellen. Feuchtet dabei die Hände mit Wasser an, damit es nicht so klebt. Erhitzt Öl in einer Pfanne. Bratet die Frikadellen darin von jeder Seite 4-5 Minuten. Legt die Burger- Brötchen auf den Rost des Ofens und backt sie im Backofen ca. 5 Minuten auf. Wascht die Tomaten. Schneidet Tomaten und Cornichons in dünne Scheiben. Spült die Salatblätter kurz unter kaltem Wasser ab und tupft sie mit Küchenpapier trocken. Nehmt jetzt die Burger-Brötchen aus dem Backofen, lasst sie etwas abkühlen und schneidet sie auf. Bestreicht die unteren Brötchenhälften mit Salatcreme. Belegt sie mit den Tomaten- und Cornichon- Scheiben (bis auf 8 Stück). Legt je eine Frikadelle darauf und verteilt etwas Tomaten-Ketchup als 'Blutkleckse' darauf. Steckt die Mandelstifte als Zähne vorne in die Ränder der unteren und oberen Brötchenhälften. Setzt die Brötchendeckel auf die Frikadellen und drückt sie leicht an. Halbiert die Mozzarella-Kugeln. Setzt sie mit den übrigen Cornichon-Scheiben als Augen auf die Burger. Richtet die Vampi-Burger mit den Salatblättern auf Tellern an.


Stichworte	Burger, Hack, Kinder-Kochclub
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	490 kcal
	2050 kJoule
Eiweiß	30 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	39 Gramm

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