Aubergine putzen und waschen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und wie die Aubergine
würfeln. Zwiebel sowie Knoblauch abziehen, hacken und in 2 EL heißem Öl dünsten. Gemüsewürfel
zufügen und ca. 4 Min. schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer sowie 2 EL
gehacktem Basilikum würzen. Beiseitestellen und später kurz im Topf oder einer Aluschale auf dem Grill
aufwärmen.
Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Salz, Paprikapulver und 1 TL geh. Oregano verkneten. Aus der Masse
4 Hamburger formen, mit übrigem Öl bestreichen und auf dem heißen Grill auf jeder Seite 4-5 Min. garen.
Brötchen halbieren und kurz auf dem Grill rösten. Je 1 Hamburger auf die Brötchenböden geben, mit
Gemüse belegen und die Brötchendeckel auflegen.