Toastbrot entrinden, würfeln, in eine Schüssel geben, mit der Milch beträufeln und vermischen.
Zucchini abbrausen, putzen, kleinwürfeln. Die Zwiebeln abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. Die
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel- sowie die Zucchini-Würfel in das heiße Fett geben und ca. 5
Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Den Knoblauch abziehen, dazupressen oder feinhacken und zufügen.
Danach alles etwas abkühlen lassen.
Hackfleisch in die Schüssel mit dem Toastbrot geben. Zwiebel-Zucchini-Würfel, Ei und Senf zufügen. Alles
miteinander verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Aus dem Fleischteig 8 Frikadellen formen. In die Mitte jeweils eine Mulde drücken. Den Käse in 8 Würfel
schneiden und diese in die Mulden drücken. Die Frikadellen anschließend wiederverschließen und in einer
geölten Grillpfanne oder auf dem Grill ca. 12 Min. auf beiden Seiten braten. Evtl. mit Kräutern servieren.