Fleischgerichte, Innereien

Kasseler-Steak mit grünen Bohnen



Für 1 Person:

Zutaten

  • 200 g Kartoffeln
  • Salz
  • 200 g grüne Bohnen
  • 1-2 Stiele frischer oder
  • 1/4 TL getrockneter Thymian
  • 2 Scheib. (à 50 g) mageres Kasseler (o. Knochen)
  • 1 TL (5 g) Öl
  • Pfeffer
  • 5 EL fettarme Milch
  • 1/2 TL heller Soßenbinder
  • evtl. rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz)
    		•
    Kartoffeln schälen, waschen, halbieren. Zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Bohnen putzen und waschen. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Kasseler waschen und trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kasseler darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Herausnehmen. Bratensatz mit 100 ml Wasser und Milch ablöschen, aufkochen und binden. Thymian einrühren. Mit Salz, zerstoßenen rosa Beeren oder Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Bohnen abgießen. Alles anrichten.

    Stichworte

    Kasseler

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    370 kcal

    Eiweiß

    32 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    41 Gramm

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